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聂璜 绘于康熙戊寅年（1698年）
介类
九孔螺
出处：台北故宫博物院藏本第 4 册
危险2/5
原文
现代考证
这条多被看作杂色鲍。
“壳形扁平，边缘有九孔”是鲍属的典型孔列特征，中文沿海俗称“九孔螺”。东南沿海常见的杂色鲍正是小型九孔鲍类，肉亦为食用对象。
孔数随个体和保存状态变化，不能把“九孔”机械视为固定九枚开孔。
肉质细嫩但多细刺，食之需防鲠，宜作羹或煎炸以酥其骨。
这条多被看作杂色鲍。
“壳形扁平，边缘有九孔”是鲍属的典型孔列特征，中文沿海俗称“九孔螺”。东南沿海常见的杂色鲍正是小型九孔鲍类，肉亦为食用对象。
孔数随个体和保存状态变化，不能把“九孔”机械视为固定九枚开孔。
肉质细嫩但多细刺，食之需防鲠，宜作羹或煎炸以酥其骨。