海错图

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龙虾
第 4 册 • 第 44 开
聂璜 绘于康熙戊寅年(1698年)
怪类

龙虾

出处:台北故宫博物院藏本第 4 册
美味3/5
危险5/5

原文

龙虾,巨躯利螯,须长数尺,通体青绿花纹,肉质肥美,虾中之王。

现代考证

这条多被看作中国龙虾或锦绣龙虾类。

“须长数尺,通体青绿花纹”说明为长触角、无大螯的海产龙虾类,而非淡水小龙虾。中国沿海可对照中国龙虾,若图中彩纹更艳则也可能是锦绣龙虾。

龙虾类需根据头胸甲刺、触角板和彩纹确认具体种。

食味:口感平淡,肉粗骨硬,古人多剥皮或制为鱼丸以改善口感。