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聂璜 绘于康熙戊寅年(1698年)
介类
篆背蟹
出处:台北故宫博物院藏本第 4 册
危险2/5
原文
现代考证
这条多被看作未定:背甲具文字状斑纹的海蟹。
与前一“篆背蟹”同名,重点仍是背部白斑工整如篆字。它可能是同一类群的另一图,也可能是不同蟹种因背纹相似而共名。
背纹拟字化很容易受画家想象影响,需人工比图复核。
口感平淡,肉粗骨硬,古人多剥皮或制为鱼丸以改善口感。

这条多被看作未定:背甲具文字状斑纹的海蟹。
与前一“篆背蟹”同名,重点仍是背部白斑工整如篆字。它可能是同一类群的另一图,也可能是不同蟹种因背纹相似而共名。
背纹拟字化很容易受画家想象影响,需人工比图复核。
口感平淡,肉粗骨硬,古人多剥皮或制为鱼丸以改善口感。