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聂璜 绘于康熙戊寅年（1698年）
鱼类
青鳗
出处：故宫博物院藏本第 2 册
危险3/5
原文
现代考证
这条多被看作颌针鱼、针鱼类。
虽名为鳗，但“长身如蛇、吻突长、喙甚长”更像颌针鱼科的细长体和长喙。沿海俗名常把长条形鱼称鳗，未必是鳗鲡或海鳗。若图像显示上下颌延长，应从针鱼类解释。
若图中无明显长喙，也可能是海鳗、蛇鳗或其他长形鱼。
味极甘美，肉质肥嫩，制为干鲞或生食皆为席上佳肴。
这条多被看作颌针鱼、针鱼类。
虽名为鳗，但“长身如蛇、吻突长、喙甚长”更像颌针鱼科的细长体和长喙。沿海俗名常把长条形鱼称鳗，未必是鳗鲡或海鳗。若图像显示上下颌延长，应从针鱼类解释。
若图中无明显长喙，也可能是海鳗、蛇鳗或其他长形鱼。
味极甘美，肉质肥嫩，制为干鲞或生食皆为席上佳肴。