海错图

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锁管
第 2 册 • 第 33 开
聂璜 绘于康熙戊寅年(1698年)
鱼类

锁管

出处:故宫博物院藏本第 2 册
美味5/5
危险2/5

原文

锁管,无骨,体细长有紫斑。锁管玉质紫斑无骨。

现代考证

这条多被看作锁管、枪乌贼类。

锁管是闽台沿海对小型鱿鱼、枪乌贼的常见称呼。无骨、体细长、有紫斑,与枪乌贼类透明细长胴部和色素斑相符。此条比章鱼更应归入十腕头足类。

锁管可指多种枪乌贼或小鱿鱼,暂不能定到种。

食味:肉质紧实肥厚,风味浓郁,深受古今海人与饕餮之客喜爱。