海错图

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错鱼
第 2 册 • 第 16 开
聂璜 绘于康熙戊寅年(1698年)
鱼类

错鱼

出处:故宫博物院藏本第 2 册
美味5/5
危险5/5

原文

错鱼,即鲨鱼,皮粗可为磨错之用。

现代考证

这条多被看作鲨鱼皮可作磨具的鲨类。

原文直接说即鲨鱼,皮粗可为磨错之用,重点是鲨类盾鳞形成的砂纸效果。古代“错鱼”很可能是按用途命名,而非生物分类名。可暂归为鲨类总称。

“错鱼”不支持物种级识别,也可能混用鳐类粗皮。

食味:味极甘美,肉质肥嫩,制为干鲞或生食皆为席上佳肴。