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聂璜 绘于康熙戊寅年(1698年)
怪类
龙虱
出处:故宫博物院藏本第 3 册
危险2/5
原文
现代考证
这条多被看作龙虱,食用龙虱。
“体小色黑,状如水中甲虫”与龙虱科水生甲虫相符,闽粤食用龙虱的习俗也有文献和民俗延续。龙虱不是海产,而是淡水或水田、池沼昆虫,但可因滨海地区食俗被收入海错类物产。Cybister japonicus 是常被称为龙虱的东亚大型食用种之一。
地方市场“龙虱”可能包含多种龙虱科昆虫,且本条海洋属性较弱。
味极甘美,肉质肥嫩,制为干鲞或生食皆为席上佳肴。