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聂璜 绘于康熙戊寅年（1698年）
草木类
石花菜
出处：故宫博物院藏本第 3 册
危险3/5
原文
现代考证
这条多被看作石花菜。
“附生海礁，色红黄，多枝”与石花菜属红藻的枝状体相符。煮烂后冷凝为凉粉，是石花菜富含琼胶、可制冻品的关键识别点。传统清暑食用法也与现代石花菜冻、洋菜用途一致。
“石花菜”在民间也可泛称多种产琼胶红藻，具体种仍需地方藻类名录校验。
味道寡淡或腥气较重，口感怪异，现代多不推荐直接食用。
这条多被看作石花菜。
“附生海礁，色红黄，多枝”与石花菜属红藻的枝状体相符。煮烂后冷凝为凉粉，是石花菜富含琼胶、可制冻品的关键识别点。传统清暑食用法也与现代石花菜冻、洋菜用途一致。
“石花菜”在民间也可泛称多种产琼胶红藻，具体种仍需地方藻类名录校验。
味道寡淡或腥气较重，口感怪异，现代多不推荐直接食用。