江鱼

置信度：存疑

这条可能对应银鱼类或小型鳀类。

“长二三寸，色银白，极细小，宜作羹”可指银鱼类，也可指闽海沿岸捕作小鱼羹的鳀科幼小鱼。古名“江鱼”与产于闽海并列，可能指江海交汇处成群小白鱼，而非严格淡水鱼。描述缺少鳍、吻、透明度等关键识别点。

此条很可能是地方商品小鱼名，需核对图像和闽地方言鱼名后再定。

食味：据史料记载肉质极其鲜美，适合清蒸或入羹，乃是海中珍馐！