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聂璜 绘于康熙戊寅年（1698年）
鱼类
鳓鱼
出处：故宫博物院藏本第 1 册
危险5/5
原文
现代考证
这条多被看作鳓。
银白、狭扁、多细刺、五月盛出并晒鲞，符合鳓鱼在东南沿海的传统渔期与加工方式。鳓鱼腹缘棱鳞明显，食用时多刺这一点也常被记述。古今名称高度一致。
鲱科近缘鱼有时同作鳓类商品，种级仍需图像体形确认。
口感平淡，肉粗骨硬，古人多剥皮或制为鱼丸以改善口感。
这条多被看作鳓。
银白、狭扁、多细刺、五月盛出并晒鲞，符合鳓鱼在东南沿海的传统渔期与加工方式。鳓鱼腹缘棱鳞明显，食用时多刺这一点也常被记述。古今名称高度一致。
鲱科近缘鱼有时同作鳓类商品，种级仍需图像体形确认。
口感平淡，肉粗骨硬，古人多剥皮或制为鱼丸以改善口感。