海错图

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铜盆鱼
第 1 册 • 第 13 开
聂璜 绘于康熙戊寅年(1698年)
鱼类

铜盆鱼

出处:故宫博物院藏本第 1 册
美味5/5
危险4/5

原文

铜盆鱼,其身圆而扁,色红黄如铜盆,多产于闽海礁石间。

现代考证

这条多被看作鲷科红色圆扁鱼,可能为真鲷或黄鳍棘鲷类。

身圆而扁、红黄如铜盆、礁石间出没,整体很像闽海常见的鲷科鱼。鲷类体侧高而侧扁,颜色可呈红、黄、铜色,是古人以器物比形色的典型对象。若图像呈高背圆盘状,则“铜盆”之名更贴切。

鲷科多种形色相近,若缺少齿列和鳍棘特征,只能保守到科级。

食味:味极甘美,肉质肥嫩,制为干鲞或生食皆为席上佳肴。